En av de mest kjente setningene på internett er en som ofte tilskrives Benjamin Franklin, som hevder at øl «er et bevis på at Gud elsker oss og vil at vi skal være lykkelige». På et mer jordnært plan er Spania et land med en stor øltradisjon, noe som gjenspeiles i et gjennomsnittlig årlig forbruk på 58 liter per person og en produksjon som nådde 41,1 millioner hektoliter i fjor, en økning på 7,9 % sammenlignet med 2021, og som i Europa bare overgås av Tyskland.

Selv om denne ølkulturen fortsatt domineres av store industrimerker, har det skjedd en merkbar, om enn sporadisk, utvikling av håndverksøl i Spania det siste tiåret. I motsetning til i USA, mekkaet for håndverksøl, der det er etablert helt spesifikke parametere for hva som menes med håndverksøl, er dette begrepet noe flytende i Spania.

Det kongelige dekretet 678/2016 definerer håndverksmessig produksjon som en prosess som i sin helhet foregår på samme sted, med personlig engasjement som den dominerende faktoren, under ledelse av en bryggerimester. Det understrekes at den menneskelige faktoren skal ha forrang fremfor mekaniske prosesser, noe som resulterer i et personlig sluttprodukt som ikke produseres i store mengder.

Den spanske foreningen for håndverksbryggerier (AECAI) godkjenner derimot bryggerier som produserer i egne anlegg og som ikke direkte eller indirekte kontrolleres av selskaper som produserer mer enn fem millioner liter årlig.

I stedet for en streng standard er det bred enighet om at håndverksøl kjennetegnes av at det er laget av helt naturlige ingredienser, uten kunstige tilsetningsstoffer eller konserveringsmidler, at hver bryggerimester har sine egne unike oppskrifter, og at produksjons- og filtreringsprosessen er mer manuell (selv om dette er i ferd med å endres for å øke lønnsomheten). Takket være disse faktorene har håndverksøl gjerne en fyldigere kropp, smak og aroma.

Et annet viktig aspekt er variasjon, en trend som både håndverks- og industribryggerier har omfavnet og introdusert ølstiler som var relativt ukjente for noen år siden, for eksempel IPA (India Pale Ales, inkludert American Pale Ales og en rekke underkategorier), surøl og høygjæret mørkt øl, som har blitt mer spesifikke med betegnelser som Porter eller Stout. BJCP-guiden (Beer Judge Certification Programme) anerkjenner imidlertid over hundre forskjellige ølstiler, noe som gjenspeiler mangfoldet og kreativiteten i bryggeriverdenen.

I Malaga har det vært en oppblomstring, så et tilbakeslag og nå en oppblomstring av håndverksøl. Selv om det ikke lenger er i produksjon, regnes Murex som det første håndverksbryggeriet i Malaga. Suksessen fikk en rekke mikrobryggerier til å starte opp, men på grunn av ulike faktorer som mangel på struktur og effektiv økonomisk planlegging fikk mange av dem relativt kort levetid. Pandemien gjorde heller ikke saken bedre, noe som førte til at mange av dem som ikke hadde ressurser til å håndtere situasjonen, måtte legge ned.

I dag finnes det fortsatt håndverksbryggerier i Malaga som Cervezas Gaitanejo (Ardales), Cerveza Trinidad (Alhaurín el Grande) og 3Monos (Malaga) som har gjenopptatt produksjonen. Noen bryggerier, som Bonvivant (Malaga) og La Catarina CraftBeer (Estepona), har tatt i bruk en forretningsmodell som kombinerer mikrobrygging med en restaurant med et program med liveopptredener og musikk.

I løpet av året arrangeres det ulike messer for å promotere sektoren. Den neste blir Malabirra 2023, en ølfestival (men ikke utelukkende for håndverksøl) som finner sted på Autocine Malaga 7. og 8. oktober.

Men for de som ikke vil vente, anbefaler vi her noen av de viktigste øltemplene i Malaga by.

Birras Deluxe

På den sentrale Plaza de la Merced ligger Birras Deluxe, som tilbyr mer enn 300 forskjellige ølsorter. Stedet drives av Francisco Soto og hans familie og har 16 roterende tappekraner, flasker og bokser i ulike stilarter. De har også en matmeny og noen mer kommersielle referanser for de mindre erfarne.

Plaza de la Merced, 5, 29012 Malaga. Telefon: 620 21 87 65. www.birrasdeluxe.com

La Botica de la Cerveza

Dette etablissementet er et mekka i Malaga by. Miguel Arrabal leder et prosjekt der han har klart å gjøre lidenskapen sin til et yrke. Fra sin «taverna» i Victoria Street tilbyr han ikke bare et bredt utvalg av forslag til kraner og kjøleskap, men også unike ekspertråd.

Calle Victoria, 13, 29012 Malaga. Telefon: 951 99 10 31. www.instagram.com/laboticadelacerveza

El Rincón del Cervecero

El Rincón del Cervecero er perfekt for alle ølentusiaster og alle som ønsker å komme i gang i denne verdenen, og har et bredt utvalg av importert øl og håndverksøl som kan smakes på stedet sammen med noe å spise eller ta med seg. De har også sitt eget øl, La Reina del Soho.

Calle Casas de Campos, 5, 29001 Malaga. Telefon: 624 20 58 56. www.instagram.com/elrincondelcervecero

Hop Scotch Craft Beer & Whisky

Utenfor sentrum ligger dette referansebryggeriet for håndverksølelskere med åtte roterende kraner, ukentlige nylanseringer på boks eller flaske og en unik og original atmosfære. Både inne og på terrassen er Javier og Ana de perfekte guider for både amatører og eksperter, med forslag som de velger ut med profesjonalitet og omhu.

Calle Correo de Andalucía, 6, 29004 Malaga. Telefon: 627 08 35 24. www.hopscotch.beer

Central Beers Håndverksøl

Med barer i sentrum og i bydelen Teatinos har Central Beers lang erfaring i bransjen, med populære referanseøl og noe for enhver smak.

De har 15 roterende tappekraner og mer enn 150 øl på flaske fra hele verden, med spesiell vekt på Malagas håndverksøl, og en tilhørende matmeny.

Calle Cárcer, 6, 29008 Malaga. Telefon: 636 82 97 00. www.centralbeers.com

La Madriguera

Konseptet til denne restauranten til brødrene Ramón og Manu Blanco har utviklet seg siden åpningen. I dag er det en «gastrobeer» som i tillegg til et utvalg av øl på fat og på flaske har en meny som blander «gjenoppfinnelser av typiske retter fra Malaga, middelhavspreg og noen ølklassikere».

Calle Carretería, 73, 29008 Malaga. Telefon: 744 61 34 93. www.lamadriguerabar.com

I helgen arrangeres byens største designevent på Europas lengste catwalk – her er alle detaljene.

I 12 år har Malaga sentrum en helg i september blitt forvandlet til en gigantisk catwalk for en todagers motevisning: Pasarela Larios. Det dobbelte arrangementet finner sted denne helgen: Fredag 15. og lørdag 16. september i byens kommersielle sentrum. Den nå ikoniske blå løperen vil nok en gang strekke seg langs hele Calle Larios og skape Europas lengste catwalk med sine 350 meter.

Her vil de nyeste kolleksjonene fra fremragende lokale, nasjonale og internasjonale designere og motehus bli vist frem, slik at tilskuerne kan studere nye trender og få et innblikk i en bransje som blir stadig viktigere for provinsens produksjon. Her er en rask guide med alt du trenger å vite for å få en moteopplevelse i byen denne helgen.

Hvor og når
Visningen finner sted i Calle Larios, et privilegert utendørsanlegg som gjør arrangementet unikt i Europa. Det er Europas lengste motebane, en blå løper som er mer enn 300 meter lang. Moteshowene finner sted fredag 15. og lørdag 16. september fra kl. 20.00 og utover. Den første dagen viser lokale, nasjonale og internasjonale designere sine kolleksjoner, mens den andre dagen er det kommersielle firmaer og nye talenter som står i sentrum.

Hvordan delta som publikum
Alt du trenger å gjøre for å delta på dette arrangementet, er å finne en av de mange stolene som er satt opp langs Calle Larios (fra inngangen foran Plaza de la Marina til Plaza de la Constitución). Det er gratis å komme inn. Arrangørene har allerede delt ut billetter til distrikter og sosiale og kulturelle grupper i provinsen, men det er fortsatt mange ledige plasser langs den blå catwalken. Det anbefales imidlertid å komme i god tid for å få plass (arrangementet starter kl. 20.00).

Oppstillingen
Fredag 15. september åpnes arrangementet av den spanske designeren Ángel Schlesser. Han etterfølges på den blå løperen av Malagas couturier Jesús Segado (som har premiere på sin nye Air Ballet-kolleksjon), etterfulgt av argentinske Romina Brunelli og portugisiske Jokoth. Deretter er det fire andre lokale designeres tur: herremotemerket Lebrel, Montesco, Susana Hidalgo og La Mosquita Spain. Dagen avsluttes med Romeo Couture fra Marokko og Lina Sevilla, et andalusisk firma med mer enn 60 års historie og en pioner innen flamencomote, som mottar årets Golden Pin-pris.

Lørdag 16. september er det de lokale designerne Inma de la Rivas, Violeta Vergaras, Macarena Delgados, Shamats, Celia Pergázs, Blackpiers, Alejandra Marinetos, María Jurados og Sandra Rojas’ tur til å vise frem sine nyeste kolleksjoner på et moteshow i regi av Malagas provinsmyndighet (Diputación). Fra kl. 20.00 deler Malagas designer Pepe Canela catwalken med Livia Montecarlo, Bananamoon, Cala, Agatha Ruiz de la Prada, Hassan Bouchikhi Style, Rahma Kaba Fashion Style, Niza (Dolores Promesa) og Vértize Gala.

En mulighet for nye talenter
I tillegg vil regionale myndigheter gi et dusin nye designere muligheten til å vise frem designene sine gjennom konkurransen MFW Prize 2023. Florencia Diambri, Raúl Doña, María Fernández, Laura María Álvarez, Julio Ferrucho, La Lole, Sara Sánchez, Jiro Moreno, Macarena Yagüe, María Gloria Coca og Azahara Cris vil være å se på catwalken, i tillegg til vinnerne av 2022-konkurransen: Andrea Mazzone og Miguel Ángel Ocón. Til slutt vil designer Félix Ramiro avslutte den tolvte Pasarela Larios.

Gullnål til Lina Sevilla
Pasarela Larios’ mest ettertraktede pris, Alfiler de Oro (Gullnålen), er i år tildelt det andalusiske firmaet Lina Sevilla, flaggskipet for avantgarde og tradisjonell spansk mote siden 1960. Merket vil motta utmerkelsen på åpningsdagen på fredag, etter å ha vist frem kolleksjonen «Málaga» på catwalken, der volanger, broderier og frynser – symboler for merket – vil smelte sammen i en rekke sterke farger, som selskapet har kunngjort.

Pris for nytt motetalent 2023
Sponsorselskapet Nails Factory vil for å støtte nye talenter dele ut prisen «New Fashion Talent 2023», som har som mål å fremme og anerkjenne kreativitet og innovasjon innen mote. Prisutdelingen finner sted på lørdag.

MY Award for de beste modellene
Pasarela Larios-catwalken er på fredag også vertskap for den tredje utdelingen av MY-prisen for beste modell Pasarela Larios, som skjønnhets- og estetisk medisinfirmaet Maribel Yébenes opprettet i 2018 for å anerkjenne talentet og kunnskapen til disse moteproffene, og som i 2019 ble utvidet til å omfatte mannlige modeller. Hver prisvinner får behandlinger til en verdi av 3000 euro, som de kan nyte godt av i MY Málagas butikksenter.

Tolvte året
Pasarela Larios så dagens lys i 2011 og har siden den gang etablert seg som den store årlige begivenheten for lokal mote. I 2023 feirer den sitt tolvte år. Arrangementet organiseres av Nuevamoda og sponses av offisielle organer som Junta de Andalucía, Málagas rådhus, provinsens Diputación gjennom sitt varemerke «Málaga de Moda» og organisasjoner som Asociación de Creadores Moda España, Fundación Unicaja, AC Hotel by Marriott Málaga Palacio, Hotel Larios, Agrupación de Cofradías, Nails Factory, Maribel Yébenes, Kaleido Port, La Zenaida Luxury, Ifergan Collection, Grupo Fissa, Antonio Eloy Escuela Profesional, Laboratorios Kapyderm og LindaMagazine.