Tag:mat

Valencia

Trøffelen – Valencia regionens sorte gull

Trøffelen blir av spanjolene kalt ”det sorte gull” og beskrevet som uunnværlig for den gode kokkekunst. I Valenciaregionen produseres flest spanske trøfler og det...

26. november 2019

Spansk mat

Angulas, eksklusive babyål

Babyål, eller «angulas» som det kalles på spansk, er blant Spanias dyreste råvarer. De små ålefiskene smaker fint lite og ser ikke spesielt appetittlige...

21. mars 2018

Jul

Spansk nyttårsfeiring med druer i sentrum

Allerede i november kan man finne ferdigskrelte og steinfrie druer på boks i butikkhyllene. I Spania har de nemlig en litt spesiell nyttårstradisjon for...

28. desember 2017

Jul

Roscòn de Reyes – Kongekaken

Spania har ikke mange faste mattradisjoner i julen. Hver familie følger sine egne tradisjoner, men felles for dem alle er kongekaken Roscòn de Reyes...

28. november 2017

Jul

Panettone – gigant muffins og spansk juletradisjon

Panettone er den gigantiske muffinsen som er å finne i spanske butikker før jul. Panettone er egentlig en italiensk julekake, men har blitt adoptert...

26. november 2017

Spansk mat

Las Torrijas – Arme riddere er tradisjonell påskerett i Spania

Den søte brødretten ”Las Torrijas” er en av landets best bevarte påsketradisjoner. Å spise ”Torrijas” er en sterk påsketradisjon i Spania, men også i Argentina,...

26. november 2017

Jul

Churros – Det er lett å bli avhengig

Churros er kanskje et av de mest ur-spanske bakverkene som finnes. Det er umulig å overse dem, vi møter på dem på markeder og...

26. november 2017

Spansk mat

Cochinillo – spansk festmåltid fra Segovia

I Spania har hver familie forskjellige mattradisjoner rundt juletider. Det blir ofte servert sjømat og skalldyr av beste sort, men også den unge grisen...

26. november 2017

12 3 Side 1 av 3