Matfestival på Vega Baja 20. til 24. februar

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Over fire dager skal man presentere kortreist mat av tradisjonelle lokale råvarer fra Vega Baja. Fem restauranter, El Jardín, La Herradura, El Buey, D’Davinia Martínez y Barlovento er med på arrangementet “Menjars de la Terra”, “Mat fra åkeren”.

Man begynner 20. februar med siste dag 24. Mandag 20. er det restaurante El Jardín, på Hotel Meridional (Guardamar), tirsdag 21. La Herradura (Los Montesinos), onsdag 22. El Buey (Almoradí), torsdag 23. restaurante D’Davinia Martínez, I El Casino (Orihuela) og fredag 24. i Barlovento (Torrevieja).

Arrangementet på Vega Baja er en del av flere slike over hele Alicante-provinsen. Prosjektet, som har støtte fra provinsielle myndigheter, er blant annet ment å fremheve lokale produkter. Blant råvarene man vil se mye i Vega-Baja utgaven er artisjokken. Den dyrkes i regionen og er moden i tid for festivalen.

Komplett program og meny for “Menjars de la Terra”

LUNES, 20 DE FEBRERO – El Jardín (Guardamar)

Entrantes:

Coca amb tonyina.

Ensalada de salazones alicantinos elaborados en casa.

Ceviche de langostinos, leche de tigre de ñora y boniato crujiente.

Alcachofas, remolacha y almendra tostada.

Servicio de panes.

PLATO PRINCIPAL:

Guiso de sepia, guisantes y alcachofas.

POSTRE:

Ñora, Fondillón y alcachofa crujiente.

BODEGA:

Vino blanco Riesling 2022 de Bodegas Monóvar.

Vino tinto Caire 2020 de Bodegas Monóvar.

Aguas, cervezas y refrescos.

Cafés e infusiones.

PRECIO POR PERSONA: 40€ (IVA incluido)

Reservas: 965 72 83 40 / web

MARTES, 21 DE FEBRERO – La Herradura (Los Montesinos)

Entrantes:

Tartar de alcachofa, raff y caviar cítrico.

Pañuelo de langostinos de Guardamar, jamón de bellota y haba Tonka.

Huevo a baja temperatura con setas y trufa.

PRIMER PLATO:

Dorada y raíces levantinas.

SEGUNDO PLATO:

Magret con manzana asada, dátiles y Uva del Vinalopó.

POSTRE:

Mundo algarroba.

BODEGA:

Caterina, vino tinto DOP Alicante.

Mas dels Cavalls, blanco DOP Alicante. Chardonnay.

Agua Sierra de Cazorla.

Cerveza La Sagra.

PRECIO POR PERSONA: 40€ (IVA incluido)

Reservas: 966 72 10 78 / web

MIÉRCOLES, 22 DE FEBRERO – El Buey (Almoradí)

Entrantes:

Pan recién hecho con manteca de la caldera .

Salmón, mayonesa de alcachofas y alcamole.

Mar y huerta: alcachofas con pulpo.

Alcachofas confitadas con vinagreta de ajo negro y virutas de cecina.

Ensalada de alcachofas crudas con salazón.

PLATO PRINCIPAL:

Gazpacho de pavo casero con alcachofas.

POSTRE:

Mus de higos secos.

BODEGA:

Vino tinto Arbui 15 meses Monastrell, Bodegas Alejandro.

Vino blanco Vega Cuyar Meseguera, Bodegas Alejandro.

Cerveza Mahou 5 estrellas.

Agua Solán de Cabras.

PRECIO POR PERSONA: 40€ (IVA incluido)

Reservas: 966 78 15 93

JUEVES, 23 DE FEBRERO – D’Davinia Martínez (Orihuela)

Entrantes:

Panes de masa madre con aceite de oliva verde.

Trilogía de bombones con hueva de mújol en semisalazón (El almendrado, lingote, terciopelo).

Nuestra ensaladilla de atún rojo.

Flor de alcachofa con miscuit de pato al PX.

PRIMER PLATO:

Guiso de bacalao.

SEGUNDO PLATO:

Arroz y costra.

POSTRE:

Lingote de turrón y yema tostada.

BODEGA:

Tío Raimundo (Moscatel) Bodegas Gutiérrez de la Vega. Casa Agrícola (Moscatel, Macabeo y Meseguera) Bodega Pepe Mendoza. Arbui (Monastrell) Bodega Alejandro. Culebrón Gran Fondillón reserva 1964 (Monastrell) Bodega Brotons V&A. 

PRECIO POR PERSONA: 40€ (IVA incluido)

Reservas: 744 63 10 38 / web

VIERNES, 24 DE FEBRERO – Barlovento (Torrevieja)

Entrantes:

Pulpo asado al horno vieja receta Barlovento.

Quisquilla hervida en agua de nuestra cala.

Habita lechal con atún de ijada.

Ensalada de alcachofas con lascas de bonito.

PLATO PRINCIPAL:

Arroz de caldero.

POSTRE:

Tortada de almendra con helado de turrón de Jijona.

BODEGA:

Vino Blanco Cesilia Blanc.

Vino tinto El Sequé.

Cerveza, agua y refrescos.

Infusiones y café.

PRECIO POR PERSONA: 40€ (IVA incluido)

Reservas: 966 92 21 76 / web

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