I landsbyen El Cario de Tajo (Toledo), markerer man i slutten av juli byens fiesta. Landsbyen markerer de kristnes seier over muslimske kongedømmer i Spania før landet ble samlet til et rike på sin egen måte. Et av festivalens høydepunkter er når menn på hest skal halshugge en levende gås hengt opp på byens torg.

Greier mannen på hest å kappe hodet av gåsa skal dette bringe heder og lykke til hele hans familie.

Dyrevernorganisasjoner protesterer årlig mot festivalen noe som har ført til at man enkelte år har drept gåsa før den henges opp på torget. Dyrevernerne er ikke fornøyde med dette, de mener hele ideen med å halshugge en gås foran publikum for deres fornøyelse nå bør skrinlegges permanent.