13.8 C
Alicante
30.4 C
Málaga
19.1 C
Las Palmas de Gran Canaria

Verdens beste restaurant stenger

En av verdens beste kokker, Ferran Adrià, sa under en pressekonferanse i Madrid at han ønsker å stenge verdens beste restaurant El Bulli i årene  2012 og 2013, fordi det er nødvendig for at han og resten av kokketeamet skal kunne klare å opprettholde kreativiteten.

Adrià, som lover at det vil bli servert mat i en eller annen form igjen fra og med 2014, understreker at restauranten skal være stengt for gjester, men at det vil være full aktivitet på kjøkkenet for å utvikle nye retter.  

En av verdens beste kokker, Ferran Adrià, sa under en pressekonferanse i Madrid at han ønsker å stenge verdens beste restaurant El Bulli i årene  2012 og 2013, fordi det er nødvendig for at han og resten av kokketeamet skal kunne klare å opprettholde kreativiteten.

Adrià, som lover at det vil bli servert mat i en eller annen form igjen fra og med 2014, understreker at restauranten skal være stengt for gjester, men at det vil være full aktivitet på kjøkkenet for å utvikle nye retter.  

Mesterkokken innrømmer at det også foreligger personlige motiver bak avgjørelsen om å ta en pause, og at 15 timers arbeidsdager over en periode på 25 år tærer på både familie- og øvrig privatliv. Han aviser imidlertid at det er presset ved å være sjef på verdens beste restaurant og ha tre Michelin-stjerner som er årsaken at han ønsker å stenge dørene for en periode.

– Hvis det ikke finnes press finnes det ikke kreativitet, sa han avslutningsvis under pressekonferansen, som ble avholdt i forbindelse med den prestisjefylte kokkekonferansen Madrid Fusión, hvor hele verdenseliten innen matlagingens kunst er til stede for å vise sine ferdigheter.

Relaterte saker

- Advertisement -