Mangelen på regn i Jaén og andre olivenproduserende områder rundt om i Spania har derfor en enorm innvirkning på både mengden olje som produseres og prisen.

Spania er verdens største olivenoljeprodusent og dekker 70 % av forbruket i EU og 45 % av forbruket i hele verden.

I Spania har prisene på olivenolje økt med over 70 % bare i år, etter en kraftig økning i 2022. En énlitersflaske ekstra jomfruolje koster i dag rundt 9 euro (7,79 pund) i lavprissupermarkeder.